Italiaans

De Italiaanse keuken (voor zover je van één keuken kunt spreken, want elke streek heeft haar eigen specialiteiten), wordt gekenmerkt door vooral veel verse (seizoens-)producten.
De al eeuwenoude keuken is beïnvloed door verschillende culturen: Romeins en Grieks, maar bijvoorbeeld ook Arabisch (Sicilië) en Oostenrijks-Hongaars (Noord Italië).
Veel gebruikte ingrediënten in Italië zijn: olijfolie, balsamico, tomaten, knoflook, allerlei soorten ham (prosciutto), Parmezaanse kaas en verse kruiden als salie en tijm.
Italiaanse gerechten zijn enorm populair in Nederland. Niet alleen pizza’s en pasta, maar juist ook antipasti, veel (kalfs-) vleesgerechten en natuurlijk de overheerlijke desserts.

Enkele voorbeelden uit de keuken van La Chatelaine:

  • Pomodorisoep met mascarpone
  • Salade Caprese
  • Carpaccio van ossenhaas
  • Vitello tonnato
  • Ossobuco alla Milanese
  • Saltimbocca
  • Pere al forno
  • Panna cotta met rood fruit
  • Tiramisu volgens authentiek recept

De Italiaanse keuken is meer dan
pizza & pasta !

Standaard Italiaanse buffetten vanaf 15 personen

prijzen per persoon, per 01-02-2016

 

  SIENNA VERONA NAPOLI MILANO FLORENCE ROMA
Amuse pomodorisoep mascarpone v v v v v v
Meloen met Parmaham     v v v v
Salade Caprese v     v    
Insalata mista o.a. mozzarella, kerstomaten en sperzieboontjes   v v   v v
Rundercarpacciorozetten met truffeldressing         v v
Pastasalade salami en/of pecorino v v v v v  
Ciabatta met kruidenboter v v v v v v
Gegrilde groenten v v v v v v
Lasagne met zalm v       v  
Vegetarische lasagne (kaas, noten, groenten, spinazie)     v v    
Pasta met noten, champignons en gorgonzola v v     v v
Italiaanse kipstukjes met rozemarijnaardappeltjes v v v v v v
Italiaanse gehaktballetjes met tomatensaus v v v      
Pasta di mare met zalm en garnalen   v v v   v
Stuffato manzo met rijst OF vitello tonnato       v v v
3 soorten Italiaanse kaas met noten- / vijgenbrood           v
Pere al forno (winter) OF Tiramisu-ijs met amaretto (zomer)   v v     v
Espresso-ricotta met amaretto EN/OF
2 soorten chocolademousse met fruitcompote OF
IJsbombe (fruit of noten-mokka-caramel-chocolade)
v     v v  
  € 27,50 € 30,00 € 35,00 € 37,50 € 40,00 € 42,50

 

Alle andere opties qua samenstelling van een buffet in overleg, 
evenals buffetten voor gezelschappen vanaf 80 personen.
Genoemde prijzen zijn exclusief kok en bedienend personeel, huur en afwas van servies / meubilair 
en bezorgkosten. Bezorging binnen Driebergen is gratis.